RNCP : 38761 – Date d’enregistrement : 26/03/2024 Certificateur : Ministère de l’Education Nationale Pâtisserie de boutique Mention complémentaire Le titulaire de cette Mention complémentaire est un ouvrier très qualifié et spécialisé. Il peut réaliser et présenter des fabrication traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, en chocolaterie ou glacerie. Ses productions sont destinées à la vente, à la restauration ou aux salons de thé. Il est capable de répondre à des commandes exceptionnelles, pour des fins événementielles. Télécharger la plaquette Objectifs Organiser et conduire une production comprenant des produits de pâtisserie, de glacerie, de chocolaterie et de confiserie. Réaliser une production en rapport avec un thème imposé. Acquérir des connaissances scientifiques fondamentales, relatives à l’hygiène et aux équipement et les connaissances technologique. PROGRAMME DE FORMATION Enseignement professionnel Les Entremets et petits gâteauxBISCUIT : Génoise, Biscuit amande/noisette, Joconde, Meringues, Succès, Madeleine, Cakes…GARNITURE : Bavaroise, Crème pâtissière et ses dérivées,Crème amande, Les appareils à bombe, crèmes diverses(marrons, citrons…). La ChocolaterieBONBON : tremper, enrober manuellement, mécaniquement.PETITS MONTAGES : Moulage, collage, assemblage de petitsmontages chocolat.PETITS DÉCORS : Réalisation de Cigarettes, Tulipes, Rubans… La GlacerieRéaliser, équilibrer un appareil à glace.Crème glacée, Sorbets aux fruits, Parfais, Soufflés glacés.Sauces et Coulis.Petits fours secs. La ConfiserieLes masses : Fondants divers, Pralinés, Pâtes d’amandes, Pâtede fruits.Les fruits déguisés : Candir, Glaçage de marron, Nougatine. MODALITÉS PÉDAGOGIQUES Salles équipées Matière d’œuvre et matériel professionnels fournis Formateurs qualifiés et expérimentés Apprentissage actif Formation en présentiel et en distanciel SUIVI ET ÉVALUATIONS Évaluation des acquis tout au long de l’année. Évaluations écrites et orales, QCM. Travaux pratiques. Évaluations en entreprise. Carnet de liaison et visites en entreprise. Pour mieux vous renseigner CONTACT@EDMCFA82.FR 05 63 03 53 39 Télécharger la plaquette Informations complémentaires Public visé Demandeurs d’emploi ayant validé un projet professionnel Prérequis Être titulaire de : CAP Chocolatier – confiseur CAP Glacier fabricant CAP Pâtissier Tarifs Contrat d’apprentissage : prise en charge par l’OPCO Autres dispositifs : nous contacter Lieu de formation Ecole des métiers CFA8211 rue E. Mercadier82000 Montauban8h00-12h00 13h30-16h30 Modalités d’examen Examen ponctuel Pas de possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences Après la formation Entrée dans la vie active CAP Chocolatier ConfiseurBTM Pâtissier, confiseur, glacier et traiteur Durée d’alternance APPRENTIS 400 heures CFA sur 1 an Durée d’alternance STAGIAIRES FC 420 heures CFA sur 1 an Accessibilité Handicap Contacter notre référente handicap: b.gautier@edmcfa82.fr Débouchés Ouvrier pâtissier – glacier – chocolatier – confiseur dans tout type d’entreprises Délai d’accès A la signature du contratRentrée en septembre Voir plus de formations MC Pâtisserie de boutique VOIR LA FORMATION MC Boulangerie Spécialisée VOIR LA FORMATION CAP Boucher VOIR LA FORMATION CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL – CAFÉ – RESTAURANT VOIR LA FORMATION CAP Boulanger VOIR LA FORMATION CAP Cuisine VOIR LA FORMATION CAP PÂTISSIER VOIR LA FORMATION BP Arts de la cuisine VOIR LA FORMATION
MC Boulangerie Spécialisée
RNCP : 37313 – Date d’enregistrement : 06/02/2023 Certificateur : Ministère de l’Education Nationale Boulangerie Spécialisée Mention complémentaire Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique. Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine. Les horaires de travail varient en fonction de la taille du magasin, de la clientèle et des périodes de l’année. En général, un boulanger est devant ses fourneaux très tôt le matin. Formateur : Quentin Hemmer Télécharger la plaquette Objectifs Concevoir et fabriquer des produits, panification, viennoiseries, crèmes et garnitures,décors boulangers et mise en valeur des produits. Approvisionner et surveiller les stocks et le poste de travail, corriger les anomalies quantitatives et qualitatives, organiser sa production, son plan de travail et son choix de matériels Evaluer le coût des matières premières et adapter son travail aux temps impartis. PROGRAMME DE FORMATION Bloc 1 : Fabrication d’une commande Bloc 2 : Technologie professionnelle BLOC 3 : Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux équipements, aux locaux et à l’environnement professionnels BLOC 4 : Environnement économique, juridique et gestion de l’entreprise BLOC 5 : Étude technique liée à l’activité professionnelle. MODALITÉS PÉDAGOGIQUES Salles équipées Matière d’œuvre et matériel professionnels fournis Formateurs qualifiés et expérimentés Apprentissage actif Formation en présentiel et en distanciel SUIVI ET ÉVALUATIONS Évaluation des acquis tout au long de l’année. Évaluations écrites et orales, QCM. Travaux pratiques. Évaluations en entreprise. Carnet de liaison et visites en entreprise. Pour mieux vous renseigner CONTACT@EDMCFA82.FR 05 63 03 53 39 Télécharger la plaquette Informations complémentaires Public visé Demandeurs d’emploi ayant validé un projet professionnel Prérequis Être titulaire de : CAP Boulanger CAP Pâtissier BCP Boulangerie Pâtisserie Modalités d’examen Examen ponctuel. Pas de possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences Accessibilité Handicap Contacter notre référente handicap: b.gautier@edmcfa82.fr Tarifs Contrat d’apprentissage : prise en charge par l’OPCO Autres dispositifs : nous contacter Lieu de formation Ecole des métiers CFA8211 rue E. Mercadier82000 Montauban8h00-12h00 13h30-16h30 Poursuite d’études BP Boulanger MC Pâtissier chocolatier Débouchés BoulangerCommerçant en alimentation Durée d’alternance APPRENTIS 420 heures CFA sur 1 an Durée d’alternance STAGIAIRES FC 420 heures CFA sur 1 an Délai d’accès A la signature du contratRentrée en septembre Voir plus de formations MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées VOIR LA FORMATION MC Boulangerie Spécialisée VOIR LA FORMATION CAP Boucher VOIR LA FORMATION CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL – CAFÉ – RESTAURANT VOIR LA FORMATION CAP Boulanger VOIR LA FORMATION CAP Cuisine VOIR LA FORMATION CAP PÂTISSIER VOIR LA FORMATION BP Arts de la cuisine VOIR LA FORMATION
CAP Boucher
RNCP : 37535 – Date d’enregistrement : 25/04/2023 Certificateur : Ministère de l’Education Nationale BOUCHER CAP Le boucher prépare et vend la viande achetée chez un producteur, un grossiste ou un abattoir. C’est un commerçant qui stocke les pièces de viande, les travaille et les propose à la vente à sa clientèle. Le boucher travaille avec des produits crus et périssables. Il est donc soumis au strict respect des normes d’hygiène par entretien pointu des locaux et des outils de découpe et du respect de la chaine du froid. De plus, en contact avec des outils tranchants, il doit parfaitement maîtriser les techniques de découpe et porter les équipements nécessaires au respect des règles de sécurité. Le boucher doit être habile et créatif. Il doit avoir une bonne condition physique car la manipulation de carcasses peut demander une certaine force. Il doit pouvoir supporter un rythme de travail soutenu et un environnement avec des températures basses. Le boucher est également un commerçant, il met en valeur sa production, conseille sa clientèle et réalise la vente. De bonnes qualités relationnelles sont importantes. S’il est à son compte, il doit également posséder des connaissances en comptabilité, gestion et ressources humaines. Formateur : F. Vignals Télécharger la plaquette Objectifs Assurer la réception et le stockage des produits livrés. Effectuer la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes d’espèces animales variées. Traiter les produits tripiers en respectant les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité, conformément aux exigences réglementaires de traçabilité. Mettre en valeur les produits de manière esthétique. Renseigner, conseiller et servir la clientèle. Participer activement à l’acte de vente. PROGRAMME DE FORMATION Enseignement professionnel (252H annuels) Sécurité, hygiène, organisation Locaux et outillage – Appareils de contrôle – Lieux de stockage Vocabulaire professionnel –Les abattoirs. Stockage et règles de conservation Protection et conditionnements Évolution des produits – DLC/DLVO. Techniques de préparation, de transformation et de finition : Veau – Porc – Agneau – Volailles – Gibier Techniques de mise en valeur des produits de l’accueil à la vente. Moyens de communication – Présentations Conseils culinaires. Enseignement général (168H annuels) Français Histoire-Géographie EMC Mathématiques Sciences Physiques et Chimiques Éducation Physique et Sportive Anglais Enseignements complémentaires SST : Sauveteur Secouriste du Travail MODALITÉS PÉDAGOGIQUES Salles équipées Matière d’œuvre et matériel professionnels fournis Formateurs qualifiés et expérimentés Apprentissage actif Formation en présentiel et en distanciel SUIVI ET ÉVALUATIONS Évaluation des acquis tout au long de l’année. Évaluations écrites et orales, QCM. Travaux pratiques. Évaluations en entreprise. Carnet de liaison et visites en entreprise. Pour mieux vous renseigner CONTACT@EDMCFA82.FR 05 63 03 53 39 Télécharger la plaquette Informations complémentaires Public visé Apprentis Salariés Demandeurs d’emploi ayant validé un projet professionnel Prérequis Maîtriser les savoirs de base en langue française (lire, écrire, compter) Être médicalement apte à l’exercice du métier Tarifs Contrat d’apprentissage : prise en charge par l’OPCO Autres dispositifs : nous contacter Lieu de formation Ecole des métiers CFA8211 rue E. Mercadier82000 Montauban8h00-12h00 13h30-16h30 Modalités d’examen Contrôle en Cours de Formation (CCF) pour les apprentis Pas de possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences Débouchés Boucher préparateur qualifié en boucherie artisanaleOuvrier professionnel qualifié en rayon boucherie de grande ou moyenne surface Après la formation BP Boucher Accessibilité Handicap Contacter notre référente handicap: b.gautier@edmcfa82.fr Durée d’alternance APPRENTIS 24 semaines CFA (35h) sur 2 ans.Possibilité de parcours individualisés après positionnement Délai d’accès A la signature du contratRentrée en septembre Durée d’alternance STAGIAIRES FC 12 semaines CFA (35h) sur 1 an Voir plus de formations MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées VOIR LA FORMATION MC Boulangerie Spécialisée VOIR LA FORMATION CAP Boucher VOIR LA FORMATION CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL – CAFÉ – RESTAURANT VOIR LA FORMATION CAP Boulanger VOIR LA FORMATION CAP Cuisine VOIR LA FORMATION CAP PÂTISSIER VOIR LA FORMATION BP Arts de la cuisine VOIR LA FORMATION
CAP Boulanger
RNCP : 37537 – Date d’enregistrement : 27/04/2023 Certificateur : Ministère de l’Education Nationale BOULANGER CAP Le boulanger réalise, présente et commercialise des produits de boulangerie comme les pains de tradition française, les pains courants, les pains divers, les viennoiseries. Il peut aussi proposer des pâtisseries de base ainsi que des produits traiteur salés tels que la pizza ou la quiche. Le boulanger sélectionne ses farines en fonction de leur qualité et réalise la pâte à pain quotidiennement. Il façonne et cuit le pain, après avoir réglé ses outils de production (four, pétrin…). Il fabrique des viennoiseries, de la pâtisserie boulangère, imagine et teste de nouvelles recettes. Il doit également soigner la présentation de son point de vente et accueillir et conseiller les clients, puis procéder à la vente. Il gère les stocks et anticipe la production en fonction de la demande. Il peut négocier avec les fournisseurs et gérer la comptabilité s’il est à son compte. Le métier de boulanger suppose d’avoir une bonne condition physique. Les horaires sont assez contraignants : le boulanger se lève souvent très tôt le matin et peut assurer plusieurs fournées par jour. Le boulanger doit avoir un contact facile avec les gens, car il est souvent amené à assurer lui-même la commercialisation de sa production et la fidélisation de la clientèle. Formatrice : Q. Hemmer Télécharger la plaquette Objectifs Être capable de réaliser des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition Française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées. Être capable de présenter à la vente les produits réalisés en entreprise. Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. PROGRAMME DE FORMATION Enseignement professionnel (252H annuels) Pain de tradition française. Pain courant français. Pâte fermentée. Levain liquide. Poolish. Découverte des produits traiteurs. Pains spéciaux Pain de mie, pain viennois, pain complet. Pain de campagne Découverte: pain de seigle, pain de méteil, pain au seigle Pâte levée feuilletée Pate levée Pain au lait. Brioche. Enseignement général (168H annuels) Français Histoire-Géographie EMC Mathématiques Sciences Physiques et Chimiques Éducation Physique et Sportive Anglais Enseignements complémentaires SST : Sauveteur Secouriste du Travail MODALITÉS PÉDAGOGIQUES Salles équipées Matière d’œuvre et matériel professionnels fournis Formateurs qualifiés et expérimentés Apprentissage actif Formation en présentiel et en distanciel SUIVI ET ÉVALUATIONS Évaluation des acquis tout au long de l’année. Évaluations écrites et orales, QCM. Travaux pratiques. Évaluations en entreprise. Carnet de liaison et visites en entreprise. Pour mieux vous renseigner CONTACT@EDMCFA82.FR 05 63 03 53 39 Télécharger la plaquette Informations complémentaires Public visé Apprentis Salariés Demandeurs d’emploi ayant validé un projet professionnel Prérequis Maîtriser les savoirs de base en langue française (lire, écrire, compter) Être médicalement apte à l’exercice du métier Tarifs Contrat d’apprentissage : prise en charge par l’OPCO Autres dispositifs : nous contacter Lieu de formation Ecole des métiers CFA8211 rue E. Mercadier82000 Montauban8h00-12h00 13h30-16h30 Modalités d’examen Contrôle en cours de formation (CCF) ou Examen ponctuel. Pas de possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences Après la formation CAP Pâtissier Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère Durée d’alternance APPRENTIS 24 semaines CFA (35h) sur 2 ans.Possibilité de parcours individualisés après positionnement Durée d’alternance STAGIAIRES FC 12 semaines CFA (35h) sur 1 an Débouchés Ouvrier pâtissier – glacier – chocolatier – confiseur dans tout type d’entreprises Accessibilité Handicap Contacter notre référente handicap: b.gautier@edmcfa82.fr Délai d’accès A la signature du contratRentrée en septembre Voir plus de formations MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées VOIR LA FORMATION MC Boulangerie Spécialisée VOIR LA FORMATION CAP Boucher VOIR LA FORMATION CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL – CAFÉ – RESTAURANT VOIR LA FORMATION CAP Boulanger VOIR LA FORMATION CAP Cuisine VOIR LA FORMATION CAP PÂTISSIER VOIR LA FORMATION BP Arts de la cuisine VOIR LA FORMATION
CAP PÂTISSIER
RNCP : 35316 – Date d’enregistrement : 27/03/2024 Certificateur : Ministère de l’Education Nationale PÂTISSIER CAP Le pâtissier est chargé de la confection de gâteaux, de biscuits, viennoiseries… Grâce à sa connaissance des ingrédients de base (farine, sucre, laitages, chocolat, œuf, …) et des associations possibles entre eux, le pâtissier produit des gâteaux savoureux, mais aussi alléchants grâce à une décoration travaillée. Il travaille dans un laboratoire, applique des recettes ou exerce sa créativité. Il pourra se diversifier en fabriquant des produits salés comme les pizzas, des quiches, des plats cuisinés (service traiteur) ou se spécialiser en tant que glacier, ou chocolatier. Le pâtissier doit avoir un contact facile avec les gens, car il est souvent amené à assurer lui-même la commercialisation de sa production et la fidélisation de la clientèle. Formateurs : D. Faure Télécharger la plaquette Objectifs Fabriquer, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise et être au contact de la clientèle. Travailler dans le respect des procédés de transformation, des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. PROGRAMME DE FORMATION Enseignement professionnel Les tartesPÂTE FRIABLE : Sablée, Sucrée, Brisée, à Foncer.GARNITURES : Crème Pâtissière, Crème Agrumes, Crème amande, Frangipane, Ganache, Crémeux aux fruits. Le FeuilletageSimple, inversé, rapide.GARNITURES : Crème pâtissière, Crème amande,CRÈME : frangipane, Compote, Crémeux. La viennoiseriePâte levée feuilletée et sa garniture – Pâte levée et sa garniture. La pâte à chouxGrosse pièce Petite pièceGARNITURES : Crème pâtissière, Crème mousseline, Crème Chiboust Les entremetsBISCUITS : Génoise, Cuillère, Joconde, Amande/NoisettePÂTES : À frire, Clafouti, CakesFINITION ET DÉCOR : Glaçage – PETITS GÂTEAUX Les autres pâtes et petits gâteauxBISCUITS : Pain de Savoie, Sacher, GénoisePÂTES : À frire, Clafouti, CakesFINITION ET DÉCOR : Glaçage – Petits gâteaux Enseignement général Français Histoire-Géographie EMC Mathématiques Sciences Physiques et Chimiques Éducation Physique et Sportive Anglais Enseignements complémentaires SST : Sauveteur Secouriste du Travail MODALITÉS PÉDAGOGIQUES Salles équipées Matière d’œuvre et matériel professionnels fournis Formateurs qualifiés et expérimentés Apprentissage actif Formation en présentiel et en distanciel SUIVI ET ÉVALUATIONS Évaluation des acquis tout au long de l’année. Évaluations écrites et orales, QCM. Travaux pratiques. Évaluations en entreprise. Carnet de liaison et visites en entreprise. Pour mieux vous renseigner CONTACT@EDMCFA82.FR 05 63 03 53 39 Télécharger la plaquette Informations complémentaires Public visé Apprentis Salariés Demandeurs d’emploi ayant validé un projet professionnel Prérequis Maîtriser les savoirs de base en langue française (lire, écrire, compter) Être médicalement apte à l’exercice du métier Tarifs Contrat d’apprentissage : prise en charge par l’OPCO Autres dispositifs : nous contacter Lieu de formation Ecole des métiers CFA8211 rue E. Mercadier82000 Montauban8h00-12h00 13h30-16h30 Modalités d’examen Contrôle en cours de formation (CCF) ou Examen ponctuel. Pas de possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences Après la formation CAP Boulanger CAP Cuisine Mention Complémentaire Pâtisserie Boulangère Durée d’alternance APPRENTIS 24 semaines CFA (35h) sur 2 ansPossibilité de parcours individualisés après positionnement Durée d’alternance STAGIAIRES FC 12 semaines CFA (35h) sur 1 an Accessibilité Handicap Contacter notre référente handicap: b.gautier@edmcfa82.fr Débouchés Ouvrier de fabrication qualifié dans : Pâtisserie artisanale sédentaire ou non sédentaire Pâtisserie-boulangerie artisanale Pâtisserie-chocolaterie artisanale Glacerie artisanale fabricant Grande et moyenne surfaces (rayon pâtisserie) Restauration commerciale (poste pâtisserie) ou spécialisée (salon de thé) Traiteur Pâtisserie industrielle Délai d’accès A la signature du contratRentrée en septembre Voir plus de formation MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées VOIR LA FORMATION MC Boulangerie Spécialisée VOIR LA FORMATION CAP Boucher VOIR LA FORMATION CAP Boulanger VOIR LA FORMATION CAP PÂTISSIER VOIR LA FORMATION BP Arts de la cuisine VOIR LA FORMATION
BP Arts de la cuisine
RNCP : 34956 – Date d’enregistrement : 21/12/2023 Certificateur : Ministère de l’Education Nationale Arts de la cuisine Brevet professionnel Dans un restaurant traditionnel ou en restauration collective, le cuisinier prépare et réalise les plats, de l’entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service. Le cuisinier doit maîtriser les techniques culinaires de bases et peut les faire évoluer en fonction du type de cuisine voulue ou du type d’établissement. Selon la taille de la cuisine, le cuisinier peut être assisté ou non de commis ; lorsque l’établissement dispose d’une brigade importante, le cuisinier et ses commis travaillent sous la responsabilité d’un chef de partie, lui-même géré par le second de cuisine Toute la brigade obéit aux ordres du chef de cuisine. Le cuisinier doit être méthodique et organisé car il peut travailler dans une cadence soutenue. Il doit être créatif, rapide et réactif, et en bonne condition physique car la cadence, les horaires et le travail derrière les fourneaux peuvent être éprouvants Formatrices : A. Roméo et I. Gausseran Télécharger la plaquette Objectifs Maîtrise des techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Capacité à accompagner l’évolution de son activité. Vue prospective du métier. Exercice de l’activité dans le secteur de la restauration, en privilégiant les produits bruts et frais. Valorisation des savoir-faire culinaires et de la créativité. Engagement envers une alimentation équilibrée. Aptitude à diriger un ou plusieurs commis. PROGRAMME DE FORMATION Enseignement professionnel Concevoir une prestation de cuisine adaptée à un contexte donné Planifier une prestation de cuisine en optimisant les moyens à disposition Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d’une prestation de cuisine Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l’activité de cuisine Maîtriser les techniques culinaires Organiser et contrôler le dressage et l’envoi des productions Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle Participer à l’animation de personnel(s) au sein d’une équipe Gérer son parcours professionnel Reprendre ou créer une entreprise Enseignement général Expression Française et ouverture sur le monde MODALITÉS PÉDAGOGIQUES Salles équipées Matière d’œuvre et matériel professionnels fournis Formateurs qualifiés et expérimentés Apprentissage actif Formation en présentiel et en distanciel SUIVI ET ÉVALUATIONS Évaluation des acquis tout au long de l’année. Évaluations écrites et orales, QCM. Travaux pratiques. Évaluations en entreprise. Carnet de liaison et visites en entreprise. Pour mieux vous renseigner CONTACT@EDMCFA82.FR 05 63 03 53 39 Télécharger la plaquette Informations complémentaires Public visé Apprentis Salariés Demandeurs d’emploi ayant validé un projet professionnel Prérequis Être titulaire de :CAP CuisineBEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerieBAC PRO CuisineBAC Technologique hôtellerieBTS hôtellerie restauration option B Art culinaire, art de la table et du service Tarifs Contrat d’apprentissage : prise en charge par l’OPCO Autres dispositifs : nous contacter Lieu de formation Ecole des métiers CFA8211 rue E. Mercadier82000 Montauban8h00-12h00 13h30-16h30 Modalités d’examen Contrôle en cours de formation (CCF) et Examen ponctuel. Pas de possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences Après la formation BTS CuisineEntrée dans la vie active Durée d’alternance APPRENTIS 26 semaines CFA (35h) sur 2 ans.Possibilité de parcours individualisés après positionnement Durée d’alternance STAGIAIRES FC 13 semaines CFA (35h) sur 1 an Accessibilité Handicap Contacter notre référente handicap: b.gautier@edmcfa82.fr Débouchés Cuisinier hautement qualifié Chef cuisinier Directeur de restaurant Dans un restaurant, un hôtel dans la restauration collective ou chez un traiteur. Délai d’accès A la signature du contratRentrée en septembre Voir plus de formations MC Pâtisserie de boutique VOIR LA FORMATION MC Boulangerie Spécialisée VOIR LA FORMATION CAP Boucher VOIR LA FORMATION CAP COMMERCIALISATION ET SERVICE EN HÔTEL – CAFÉ – RESTAURANT VOIR LA FORMATION CAP Boulanger VOIR LA FORMATION CAP Cuisine VOIR LA FORMATION CAP PÂTISSIER VOIR LA FORMATION BP Arts de la cuisine VOIR LA FORMATION
