Nous contacter

Veuillez noter que nous pouvons prendre jusqu'à 48 heures pour répondre.

Edit Template

RNCP : 38636 - Date d’enregistrement : 01/09/2024
Certificateur : Ministère de l'Education Nationale

Vente en boucherie

Certificat de spécialisation

Le titulaire de cette Mention complémentaire est un ouvrier très qualifié et spécialisé.

Il peut organiser, approvisionner et mettre en valeur un espace de vente en boucherie, en respectant les règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Son activité est destinée à la vente en boucherie artisanale, en grande ou moyenne distribution, avec un objectif clair : rendre le rayon attractif et performant.

Il est capable d’accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle, tout en répondant à des demandes spécifiques, notamment lors de périodes festives ou d’opérations commerciales particulières.

Télécharger la plaquette

Objectifs

Être capable d’organiser, approvisionner et valoriser un espace de vente en boucherie, dans le respect des règles d’hygiène et de traçabilité ;
être capable de présenter les produits et de maintenir
un rayon attractif ; être capable d’accueillir, conseiller et vendre auprès de la clientèle en développant une relation commerciale personnalisée ;
être enfin capable de participer aux opérations
courantes de gestion comme l’inventaire, les commandes et l’entretien du poste de travail.

PROGRAMME DE FORMATION

Enseignement professionnel

Approvisionnement et mise en valeur des espaces de vente :
– organiser et entretenir le point de vente
– préparer les produits pour la mise en rayon
– valoriser l’assortiment et maintenir un espace attractif pour les clients
Mise en oeuvre et développement de la relation client :
– accueil, écoute et conseil,
– personnalisation de la vente
– proposition de produits adaptés
– actions favorisant la fidélisation.
Enseignements transversaux :
– technologie professionnelle
– sciences appliquées et gestion

MODALITÉS PÉDAGOGIQUES

Salles équipées
Matière d’œuvre et matériel professionnels fournis
Formateurs qualifiés et expérimentés
Apprentissage actif
Formation en présentiel et en distanciel

SUIVI ET ÉVALUATIONS

Évaluation des acquis tout au long de l’année.
Évaluations écrites et orales, QCM.
Travaux pratiques.
Évaluations en entreprise.
Carnet de liaison et visites en entreprise.

Pour mieux vous renseigner

CONTACT@EDMCFA82.FR

05 63 03 53 39

Informations complémentaires

Public visé

Demandeurs d’emploi ayant validé un projet professionnel

Prérequis

Être titulaire de :

CAP Chocolatier – confiseur
CAP Glacier fabricant
CAP Pâtissier

Tarifs

Contrat d’apprentissage : prise en charge par l’OPCO

Autres dispositifs : nous contacter

Lieu de formation

Ecole des métiers CFA82
11 rue E. Mercadier
82000 Montauban
8h00-12h00 13h30-16h30

Modalités d’examen

Examen ponctuel
Pas de possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences

Après la formation

Entrée dans la vie active
CAP Chocolatier Confiseur
BTM Pâtissier, confiseur, glacier et traiteur

Durée d'alternance APPRENTIS

400 heures CFA sur 1 an

Durée d'alternance STAGIAIRES FC

420 heures CFA sur 1 an

Accessibilité Handicap

Contacter notre référente handicap:
Karine BOUKRI
k.boukri@edmcfa82.fr

Débouchés

Ouvrier pâtissier - glacier - chocolatier - confiseur dans tout type d'entreprises

Délai d'accès

A la signature du contrat
Rentrée en septembre

Réussite
session
juin 2025

CAP

0 %

Bac PRO

0 %

Indicateurs

Insertion & parcours

Résumé des résultats + lien officiel

82.9%

sont en emploi ou en poursuite d’études

66,7%

des personnes en emploi sont en CDI

54.2%

sont restés dans leur entreprise

- Indicateurs d'insertion sur : inserjeunes.education.gouv.fr

- Taux d’insertion par métier : Voir le document (PDF)

- Taux de rupture de 17% (taux national : 24%)

Satisfaction

L’avis des apprenants

87,5%

sont très satisfaits ou satisfaits

83%

recommanderaient l’EDMCFA82

L’éducation est la clé qui déverrouille les portes de l’avenir, illuminant le chemin vers la réussite et l’épanouissement.