CAP Restaurant

CAP Restaurant

Sous l’égide du responsable de salle le titulaire du CAP est chargé de l’accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant. Avant l’ouverture, il prépare la salle et dresse les tables et prévoit les besoins en linge et boisson. Pendant le service, il conseille le client, prend les commandes puis sert les plats et les boissons.

 

CAP Restaurant

Cours techniques théoriques du métier, démonstration, travaux pratiques en atelier, analyse des situations professionnelles.

 

Pour le bon déroulement du parcours, un niveau de connaissance équivalent au palier 2 du socle commun de connaissance, demeure indispensable (maitrise des 4 opérations et lire et écrire une consigne simple).

Être apte au sens de la médecine du travail.